在很多想做冷餐会的人们都不是很明白冷餐需要做到些什么?那么今天贵阳米廷会展就来为您大概介绍一下简易流服务内容与程序为：
餐前准备工作：
(一)在接到自助冷餐会单后，首先要根据就餐人数对本 部员工进行合理调配。
(二)与冷餐师傅，根据冷餐规模和食品的标准，确定布台的大小，并画出草图，同时选定装饰物
(三)按照草图拉出台形。整个布台要高矮起伏、错落有致、色彩鲜艳、色调明快，要与宴会主题相呼应。
(四)准备就餐人数相应的餐具。(或者一次性餐具);饮用饮料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如宾客预定了高档酒，则还要准备相应的酒杯。
(五)将餐具、用具准备好后，洗涤清洁，码放在布台上的固定位置上，以方便来宾取用。餐盘放在冷菜台的一角。刀、叉要用口布包好，放在托盘里，置于餐盘旁边。甜食盘和甜食刀叉则放在甜食台上。
(六在宴会开始前的规定时间内，准备的各种菜肴要摆放在食品台上。同时由服务员对热菜保温程序。此时，服务员还要将取各种食品用的用具进行相应的摆放。
(七) 餐会前约半小时，负责人召集所有服务人员明确分工，提出要求及注意事项。等待会议开始