烧烤是人类最早利用明火将食物加工为熟食的方法。从人类历史开始至今过了千百万年的发展之后，大众对于对烧烤食品的喜爱有增无减。对于我们贵阳人来说，可能最为熟悉的烧烤方式莫过于贵阳街口的新疆羊肉串以及我们贵阳的铁签肉串了。但是随着烧烤在贵阳的火热发展，现在许多的同学聚会，公司团建活动中越来越频繁地能够看到烧烤的身影。虽然现在许多超市都能够看到烧烤用具和食品的销售，但是对于活动而言，真正想要自己操作起来也不是一件容易的事，我们贵阳米廷会展作为专业的会议会展活动公司，户外烧烤服务也是作为我们的基础服务项目之一的。如果您想要有一个高大上的活动现场，又无法亲身完成各项事宜，那么您大可与我们联系，让您的户外活动添加一份乐趣减少一份繁杂。
一、食品各类的选择
通常在户外烧烤食品的选择过程中，我们都会根据以往的经验为客户制作出各种不同的烧烤餐标，在情况较为特殊的情况下，我们也可为客户根据各自的口味和喜好，专项订制烧烤菜单。一般烧烤食品推荐：各种肉类、海鲜、当季蔬果、豆制品、小馒头面食等适用于烧烤的物品。
在各种肉类品种当中，贵阳米廷会展推荐您选择：羊肉、牛肉、五花肉、鸡翅等。特别需要注意的这些肉类食品一般较易变质，所以在选择食材时要够买新鲜的。当然，我们贵阳米廷会展作为户外烧烤执行方也会在活动执行前将这些肉类食品腌制好，以保证在烧烤当天肉质更入味。海鲜类推荐您选择：鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、基围虾、大闸蟹等，在海鲜类物品的制作时需要提前将鱼洗净，利用盐、酒等佐料进行腌制。在烧烤鲜鱿鱼和墨鱼仔时为了避免曲卷的话可以使用竹签或牙签将其固定后再进行烧烤。
在烧烤时配以适当的蔬菜瓜果类食品可以调节来宾对于烧烤油腻度。除此以外，土豆、玉米、红薯、青菜等都是不错的选择。
在面食和豆制品中，贵阳米廷会展推荐您选择：馒头片、面包片、饺子、青岩豆腐、腐竹片等大众较为喜欢的食品。相对于面食烧烤而言，在烧烤之前并不需要过多的调料，只需在馒头片上刷上一层薄薄的油，洒上些许椒盐即可。青岩豆腐则可刷上许烧熟之后配已上好的烧烤辣椒即可。
二、烧烤食品的生命——烧烤调料
通常在烧烤调料方面可选用：孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，如果在准备上不充分还可以选择用超市即可买到的烧烤汁作为调味也是很不错的选择。
三、烧烤工具的选择
现在烧烤方法种类很多，但是对于贵阳活动时的户外烧烤而言，我们较为推荐您使用便携箱式烧烤炉或户外气瓶炉具进行烧烤，一是方便携带二是食物熟的速度较快适合这种人数较多的活动。
四、贵阳户外烧烤活动场地和时间的选择与确定
在人数较多的活动中，食品数量和餐具炉具等物品是需要时间采购与准备的。所以如果您在贵阳的活动中需要BBQ户外烧烤请您提前至少三天与我们联系并确定所需物料。让我们有充足的时间为您的活动、会议提供一个完美的执行服务。